[真好家]恰恰-大紅袍花椒粒110g
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商品特色
花椒是香味特殊的一種辣味調味料，選購時，要注意「顆粒要大、外皮紫紅、有光澤」，才是品質好的花椒。用在醬料上，花椒粒則直接泡到醬汁裡，或是與水熬成汁後，再過濾使用。
花椒可以直接將整粒用來醃料，也常用來起油鍋，一般是在爆香後撈起丟棄，用其香味。另外，也可以做成花椒油，淋在菜上或用來涼拌。在處理牛肉、牛雜時是常用的去味香料。將花椒粒乾炒後磨成粉再加上鹽巴拌勻，就成為花椒鹽，也是常用沾料的一種。
辛辣的香氣及那股回甘的風味，加在辣椒醬裡，會增加辣椒醬的辛辣香氣，在口感上也提升了辣度，使用前一定要把花椒給磨碎，這樣它那特殊的香氣才會出來。
商品說明
【品牌】
真好家
【材質/成分/規格/包裝內容】
大紅袍花椒
【產地】
中國
【使用方法】
廣泛使用消彌魚、蝦、牛、雞、鴨......等的腥味，而料理上使用在於麻辣鍋及五更腸旺.....等菜式上。而坊間常可聽到「花椒鹽」，則是花椒粉碰到鹽巴成了有增味效果的的調味料，使用方法與胡椒鹽類似，但是辛香味較特殊。花椒變身後，在烹飪上的用途似乎更開廣了，而滷包材料更是少不了它！
【保固期限】
無
【保固範圍】
新品瑕疵
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保存期限
二年
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